TOMATES CHERRY Y PERLAS DE MOZZARELLA

miércoles, 18 de octubre de 2017



Os quiero presentar un aceite de oliva nuevo, el cual a confiado en  Las Delicias de Mayte para degustarlo.
Cuenta la leyenda que Poseidón y Atenea peleaban por hacerse con una ciudad griega. Para decidir cual de los dos dioses sería el protector de esta ciudad, deberían de entregar un regalo a ésta.
Poseidón clavó su tridente en el suelo y de ahí brotó una fuente de agua salada para disfrute de los ciudadanos. Atenea señaló al suelo y de allí brotó un hermoso árbol, el primer olivo. Atenea le dijo al rey “te entrego el olivo, cuyas hojas no caerán ni tan siquiera en el invierno, su fruto alimentará a tu pueblo y te hará famoso en el mundo entero”.
Evidentemente Atenea ganó el duelo, convirtiéndose en protectora de la ciudad, que pasó a llamarse Atenas.
De aquí el nombre de este Aceite de Oliva Virgen Extra de máxima calidad con un nivel de acidez muy bajo y un alto contenido en ácido oleico, El Regalo de Atenea.

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La recolección se lleva a cabo durante el envero de la aceituna para preservar al máximo sus cualidades organolépticas. La aceituna se desprende mediante vibradores mecánicos acompañados de la tradicional vara, cayendo en redes que rodean al olivo evitando que la aceituna toque nunca el suelo, posteriormente se deposita en cajas de PVC ventiladas y en pocas horas se transporta a la almazara donde es molturada en frío y solo mediante procedimientos mecánicos.
El puro zumo de aceituna se almacena en depósitos de acero inoxidable donde se decanta de forma natural, evitamos el filtrado para proteger todos los aromas.
Posteriormente es envasada, siempre bajo pedido.

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Debido a la recolección temprana obtenemos un AOVE en el que destaca el frutado verde, con predominio de aromas a hierba recién cortada, tomatera y cascara de platano.
En boca al inicio presenta un ligero dulzor al que siguen un amargo y un picante muy equilibrado, seguimos con el sabor a campo, hierba, menta....
Debido a estos aromas se recomienda su uso en crudo (ensaladas, tostadas, regar un pescado o una carne a la plancha...) aunque no se descarta su uso en otro tipo de preparaciones.

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INGREDIENTES:
- 300gr. Tomates cherry.
- 150gr. Perlas de Mozzarella.
- 2 cucharaditas de ajo en polvo.
- 2 cucharaditas de orégano.
- Aceite de oliva virgen extra El Regalo de Atenea.
- Sal.




PREPARACION:
En un recipiente apto para microondas, pondremos los tomates cherry, espolvoreamos con la sal, el ajo en polvo y el orégano, bañamos con un buen chorreón de aceite de oliva, mezclamos y metemos en el microondas uno minuto, pasado el tiempo sacamos volvemos a mover y volvemos a meter otro minuto, lo que queremos es que se caliente y no pierda su krans.
Una vez terminado sacamos del microondas, añadimos las perlas de mozzarella y mezclamos, con el calor que tiene los tomates es suficiente para que las perlas de mozzarella se funda un poco y este ummmmm........

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QUINOA CON POLLO Y VERDURAS

lunes, 16 de octubre de 2017



Mi nombre es Mayte y con esta receta me presento al concurso blogueros cocineros, que ya sabéis que soy muy fan. Solo tenéis que ver un poco mas abajo los concursos que he ganado, y luzco con mucho orgullo.
Hace cuatro años que empecé con esta aventura de bloguera cocinera, mi familia y amigos me decían que tenia que hacer algo con las recetas que hacía, y una amiga me enseñó este mundo que me encantó, porque hacía lo que me gustaba, que era cocinar y lo compartía con todo el mundo. Mi blog es de recetas caseras, rápidas y fáciles, como veis no suelo enrollarme mucho ya que creo que lo importante es la receta, y es lo que van buscando la gente, así que vamos con la receta.....

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La quinoa esta de moda sobre todo porque es uno de los llamados súper alimentos, por la gran cantidad de propiedades que tiene.

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Aunque la quinoa es muy sosa, tiene algo muy bueno, y es que es muy agradecida, en cuanto le pones algún condimento coge todo su sabor y entonces ummmmm..........

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INGREDIENTES:
- 100gr. de quinoa.
- 1/2 pechuga de pollo.
- 200gr. tomates cherrys.
- 200gr. Bimi.
- Una cucharadita de ajo en polvo.
- Una cucharadita de cebolla en polvo.
- 1/2 cucharadita de jengibre.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 2 cucharaditas de comino.
- Un vaso de agua.
- Aceite de oliva.



PREPARACION:
Lavamos la quinoa muy bien bajo el chorro del agua, esto es muy importante, nunca lo dejéis en remojo. Hacemos esto para eliminar una toxina que lleva en la cáscara que se llama saponinas y deja un sabor amargo muy desagradable.
Ponemos en una olla agua, y cuando hierva añadimos la quinoa y cocemos según las instrucciones del paquete, que normalmente es entre 15 y 20 minutos, colamos y reservamos.
En una sartén ponemos un buen chorreón de aceite de oliva e incorporamos la media pechuga de pollo que hemos troceado en cuadraditos, y doramos un poco.
Una vez que esté el pollo medio hecho le añadimos, la sal, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el jengibre, y el comino, mezclamos. Lo siguiente será añadir la quinoa y un vaso de agua,volvemos a mezclar y dejamos que reduzca.
El bimi solo vamos a utilizar la flor, pero lo demás no lo tiréis guardarlo o incluso lo podéis congelar, yo lo utilizo para hacer crema de verduras. Los tomates cherry los vamos a cortar por la mitad.
Una vez que haya reducido el agua, añadimos los tomates cherrys y el bimi le damos un par de vueltas y listo, porque lo único que queremos es que las verduras se calienten y no pierdan ese krans, emplatamos y listo para comer.

Mas receta de quinoa:

- QUINOA ESPECIADA.

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CREMA DE KALE (SIN LACTOSA)

sábado, 14 de octubre de 2017



La receta de vamos hacer esta hecha con uno de los llamados súper alimentos, la col kale. Hace tiempo que tenia ganas de probarla y me dijeron que en crema estaba buenísima y tenían toda la razón. Le hemos dado un pequeño cambio, haciendo una versión (sin lactosa) con un queso tierno de QUESOS LA ANTIGUA, que han creado una gama de quesos sin lactosa.


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Puedes cambiar los anacardos por otro fruto seco, nuez, avellanas cordobesas.......

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El color ya dice cómeme ummmmm.......

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INGREDIENTES:
- 200gr. kale.
- 2 patatas.
- 2 dientes de ajos.
- Un puerro
- Queso tierno  (sin lactosa) QUESO LA ANTIGUA.
- 200ml. nata (sin lactosa)
- Un puñado de anacardos.
- Una pastilla de caldo.
- Aceite de oliva.
- Pimienta negra molida y sal.




PREPARACION:
En una cacerola ponemos un buen chorreón de aceite de oliva y añadimos el ajo y el puerro que hemos lavado, pelado y troceado, los hacemos un poco.
Pelamos las patatas, lavamos y cortamos en trozos no muy grandes y lo añadimos junto a la kale que también la hemos lavado, añadimos agua pero sin llegar a cubrir.
Le añadimos la pastilla de caldo y la pimienta negra molida, dejamos que se vayan haciendo. Cuando este la patata casi hecha, añadimos la nata sin lactosa y terminamos de hacer. Una vez hecha, batimos con una batidora hasta que quede una crema fina y probamos de sal.
Emplatamos y ponemos por encima, cuadraditos del queso tierno sin lactosa y los anacardos un poco troceados.

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POLLO CON FRUTOS DESHIDRATADOS Y PIÑONES

miércoles, 11 de octubre de 2017



Este es uno de los platos de cuando lo haces no estas seguro que vaya a salir bien y cuando terminas y lo pruebas, te sorprender el sabor tan maravilloso que tiene, y lo pones como uno de los platos que repetirás mas de una vez.

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El toque de canela es lo que mas me gusto ummmm........

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Lo puedes acompañar con patatas, arroz, cucus u incluso quinoa.

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INGREDIENTES:
- 6 muslitos de pollo.
- Una cebolla.
- 5 dientes de ajo.
- 2 tomates.
- Una rama de canela.
- 2 hojas de laurel.
- Un vaso de vino blanco.
- 1/2 vaso de whisky.
- Un puñado de ciruelas sin huesos.
- Un puñado de orejones.
- Un puñado de piñones.
- Pimienta negra.
- Aceite de oliva.
- Sal.



PREPARACION:
En una cazuela doramos el pollo, sacamos y reservamos. En este mismo aceite sofreímos la cebolla que la hemos pelado y cortado en trocitos, añadimos la canela en rama, unos cinco granos de de pimienta negra, las hojas de laurel, los ajos enteros y sin pelar, lo haremos hasta que la cebolla empiece a dorarse.
Cuando la cebolla este hecha, añadimos los tomates pelados y cortados, rehogamos y añadimos el pollo que hemos reservado, ponemos el vino blanco, el whisky, cubrimos con agua y cocemos unos 30 o 35 minutos.
Pasado este tiempo añadimos las ciruelas y los orejones, seguimos cociendo durante 15 minutos mas. Emplatamos, ponemos por encima unos pocos de piñones y ya lo tenemos listo. 

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APERITIVO DE TARTALETAS DE QUESO E HIGOS O BREVAS

viernes, 6 de octubre de 2017



Hoy vamos hacer unas tartaletas de queso de cabra de QUESOS Y CAFES RECORD y los vamos acompañar de unos higos o brevas según el tiempo en que estemos, claro esta jjjjjjjj......
Esta receta como nos gusta a nosotros, rápida, fácil y rica no lo siguiente a rica, vamos súper espectacular, no podemos pedir mas.

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Que maravilla los quesos cremas de QUESOS Y CAFES RECORD ummmmm.....

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Me ha encantado la mezcla de sabores entre el queso y los higos o brevas.

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INGREDIENTES:
- Tartaletas pequeñas.
- Queso en crema de queso de cabra con miel QUESOS Y CAFES RECORD 
- Higos o brevas.
- Miel.



PREPARACION:
Ponemos un poco de queso en crema de queso de cabra y miel en las tartaletas. Lavamos y secamos los higos o brevas y cortamos en cuartos.
Emplatamos nuestras tartaletas, colocamos un cuarto de higos o brevas encima y bañamos con un poco de miel, prepararos para comeros toda una delicia.

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GALETTE SABOR A BESO

martes, 3 de octubre de 2017



La receta que os traigo va de una fruta que, tanto en recetas dulces como saladas, está riquísima. Hablamos de la uva. Esta fruta contiene una gran cantidad de propiedades, sobre todo antioxidantes, muy beneficiosos para el sistema cardiovascular. Una curiosidad sobre las uvas que debías de saber es que las uvas de color rojo oscuro y moradas tienen niveles más altos de antioxidantes que las uvas blancas o verdes.
Con esta receta me presento al concurso ¡Tenemos a nuestras uvas olvidadas! que nos trae UVASDOCE. Ellos están dedicados, y nunca mejor dicho, en cuerpo y alma, a esta fruta que es la uva. Gracias a la calidad extra que nos ofrecen tenemos uvas durante todo el año, para esto, tiene que tener unas características muy exigentes como las que nos proporciona UVASDOCE
Gran parte su producción propia tradicional se enmarca dentro de la Denominación de Origen Uva de Mesa Embolsada del Vinalopó. Para que sus uvas cumplan todos los requisitos de la Denominación de Origen Uva Embolsada del Vinalopó cada uno de los racimos maduran dentro de una bolsa que se les comienza a colocar a finales de junio o primeros de julio.


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¿Sabéis ese dicho que dice "uvas con queso sabe a beso"? pues eso os traigo.

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Prepararos a saborear todo un beso ummm......

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INGREDIENTES:
(PARA LA MASA)
- 75 gr. de mantequilla fría.
- 250 gr. de harina.
- 2 cucharadas de azúcar.
- 50 ml. de agua.
(RELLENO)
- 2 rulos de queso de cabra.
- Uvas rojas sin pepitas.
- Un puñado de nueces.
- Un huevo para pintar la masa.
- Azúcar moreno.



PREPARACION:
En un bol ponemos los ingredientes de la masa y con las puntas de los dedos vamos amasando hasta que tenga una textura de arena, añadimos el agua y terminamos de amasar bien, hacemos una bola, envolvemos en papel transparente y metemos en el frigorífico.
Lavamos, secamos y cortamos las uvas por la mitad y luego reservaremos. Cortamos los rulos de cabra en rodajas de un centímetro, si no viene cortado, y reservamos también.
 Estiramos la masa entre dos papeles de horno, para que os sea mas fácil. Ponemos encima el queso de cabra, las uvas y las nueces, tenemos que dejar unos dos centímetro de masa alrededor y con esta taparemos el relleno, aunque dejando el centro sin cubrir (en el video lo vais a ver mejor).
Batimos el huevo y pintamos con éste todo alrededor de la masa, y espolvoreamos con un poco de azúcar moreno. Lo meteremos en el horno que tiene que estar precalentado a 180º unos 35 o 40 minutos. Sacamos dejamos reposar unos 5 minutos y listo para comer.

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TARTALETAS DULCES #POSTRE3INGREDIENTES

miércoles, 27 de septiembre de 2017



Me han retado para hacer un postre con solo 3 ingredientes, y claro esta, yo he aceptado, ya sabéis que me encantan los retos, y si son dulces mucho mas. Os he preparado un postre que no tenemos que cocinar y además es muy fácil y en un momento tienes preparado un postre delicioso.

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Aunque el reto es hacerlo con solo 3 ingredientes, yo os doy ideas, como la de ponerle encima algún fruto seco, almendras, nueces, pistachos........

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Yo le puse chocolate con leche, puedes cambiarlo por chocolate negro e incluso chocolate blanco.

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INGREDIENTES:
- Tartaletas pequeñas.
- Chocolate con leche.
- Dulce de leche.



PREPARACION:
Este postre es tan fácil de hacer como poner un poco de dulce de leche en cada tartaleta pequeña. Fundimos el chocolate, ya sea al baño María o en el microondas en modo descongelación, ponemos el chocolate fundido encima del dulce de leche hasta llegar casi al filo, lo metemos en el frigorífico para que el chocolate endurezca y ya lo tenemos listo.

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ESPARRAGOS VERDES AL HORNO

viernes, 22 de septiembre de 2017



La receta que os traigo hoy, ideal para cualquier cena e incluso de acompañamiento de carnes o pescados, muy rápida y fácil de hacer y lo mejor que es súper saludable, vamos que lo tiene todo como nos gusta a nosotros.

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Yo la he acompañado de una salsa de mostaza, tres partes de mahonesa por una de mostaza.

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Os recomiendo mucho este plato, a mi me encanto.

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INGREDIENTES:
- Espárragos verdes.
- Queso parmesano rallado.
- Ajo picado.
- Pan rallado.
- Sal y pimienta negra molida.
- Aceite de oliva.



PREPARACION:
Lavamos los espárragos, secamos muy bien y cortamos la parte de atrás que no nos sirve. Los metemos en una bolsa de plástico y añadimos un buen chorreón de aceite de oliva, el ajo picado, el pan rallado, el queso  parmesano rallado, salpimentamos.
Cerramos la bolsa y mezclamos con los ingredientes, abrimos la bolsa y colocamos los espárragos verdes en la bandeja del horno que le hemos puesto papel vegetal, meteremos en el horno a 180º de 15 a 20 minutos.

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HELICES CON SALCHICHAS Y TOMATE

viernes, 15 de septiembre de 2017



Hoy vamos hacer una receta de pasta, como hace unos días os conté me regalaron verduras y entre ellos unos buenos tomates y con ellos decidí  hacer esta riquísima receta y de las que nos gusta a nosotros rápida y fácil.

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Aunque yo utilice hélices, puedes utilizar la pasta que mas os guste.

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Si no te gusta la comida picante, no le pongas la cayena, te aseguro que estará igual de buena.

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INGREDIENTES (4 PERSONAS):
- 400gr. de hélices.
- 8 salchichas frescas.
- 3 tomates.
- 3 dientes de ajo.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta negra molida.
- 1/2 cucharadita de cayena molida.
- Albahaca.



PREPARACION:
Pondremos una olla abundante agua y coceremos la pasta según las instrucciones del paquete o como lo hagáis normalmente, cuando estén cocidas colamos y reservamos.
En la misma olla donde hemos cocido la pasta, ponemos un buen chorreón de aceite de oliva y añadimos las salchichas que hemos cortado en trocitos, junto los ajos troceados y hacemos un poco.
Lo siguiente será añadir los tomates que hemos pelados y cortado en trocitos, salpimentamos y añadimos la cayena molida, movemos y dejamos que se hagan.
Por ultimo añadimos la pasta que teníamos reservada, mezclamos, dejamos al fuego unos minutos y servimos.

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HELADOS O PALETAS DE OSITOS DE GOMINOLAS

martes, 12 de septiembre de 2017



La receta que os traigo es ideal para hacerla con los peques, porque a que peque, bueno, y no tan peque, no le gusta las gominolas de ositos, vamos hacer unos helados con estas gominolas, ya veras que chuli quedan, y como le van a encantar.


Esta receta no tiene peligro ninguno, por eso dejar que los peques os ayuden.


Cuanto me gusta ver a los pequeños en la cocina jjjjjj......


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INGREDIENTES:
- Bebida transparente tipo casera, 7up, sprite........
- Gominolas de ositos.



PREPARACION:
Ponemos los ositos en los moldes de helado, luego añadimos la bebida que hayamos elegido y lo metemos en el congelador por una hora aproximadamente, pasado este tiempo sacamos y clavamos los palos de helado, volvemos a meter en el congelador como mínimo cinco horas y ya tenemos nuestros helados de gominolas de ositos.

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HELADOS O PALETAS DE HORCHATA

miércoles, 6 de septiembre de 2017

La horchata es una bebida que me encanta y contra mas fresquita mejor, pues imaginaros un helado de horchata, es todo un espectáculo y encima se hace en un pis pas, vamos que esta receta lo tiene todo, es económica, rápida, fácil y esta ummmmmm.......


Hemos sustituido el palo del helado por canela en rama, súper original ¿verdad?


La pinta que tiene es estupenda, pues el sabor mas.


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INGREDIENTES:
- Horchata.
- Canela en rama.



PREPARACION:
Es tan fácil como poner la horchata en los moldes de helado, meterlos en el congelador por una hora aproximadamente, sacar, clavar la canela en rama como si fueran los palos de helados, volverlos a meter en el congelador por cinco horas como mínimo y listo ya tenemos nuestros helados de horchata.

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TARTA DE CALABACIN CON CREMA DE QUESO CON PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y BEICON

lunes, 4 de septiembre de 2017



Me han regado verduras, calabacín, pimientos rojos, berenjenas y tomates, vamos una maravilla así que estoy haciendo recetas como una loca y cada cual mas rica. Hoy le ha tocado el turno a los calabacines, haremos una tarta salada y le vamos añadir una crema de queso con pimientos del piquillo de quesos y cafés Record que es toda una maravilla.

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Prueba hacerla con otras verduras, seguro quedara bien.

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Quesos y cafes Record tiene mas variedad de cremas de queso, hazla con la que mas os guste.

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INGREDIENTES:

- Un calabacín grande.
- Un tarro de crema de queso con pimientos del piquillo QUESOS Y CAFES RECORD.
- 6 huevos.
- Masa quebrada.
- 200ml. de nata para cocinar.
- 14 lonchas de beicon.
- Sal y pimienta negra molida.
- Cebollino.




PREPARACION:
En un bol ponemos los huevos, la nata y la crema de queso de pimientos del piquillo, salpimentamos y mezclamos. Pelamos los calabacines, los cortamos en cuadraditos y lo añadimos a la mezcla anterior.
Forramos el molde que vayamos a utilizar con la masa y añadimos la mezcla, lo metemos en el horno  , durante 40 minutos a 180º.
Sacamos del horno, ponemos encima el beicon entrelazados y volvemos a meter en el horno por 15 minutos mas.
Una vez terminado, sacamos del horno y espolvoreamos con el cebollino que hemos troceado.

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TARTA DE FRUTOS ROJOS

martes, 29 de agosto de 2017



En este mes LAS DELICIAS DE MAYTE cumple años, cuatro años en el blog y un año en el canal de YouTube, con muchas satisfacciones que hemos tenido, hemos ganado varios premios mas, somos uno de los 101 mejores blog de cocina, nos han invitado a varios eventos donde hemos disfrutado muchísimo, y que decir del canal de YouTube en un año casi hemos llegado a los 2000 suscriptores, que creo que no esta nada mal, pero con lo que me quedo es con las personas que he conocido tanto youtubers como seguidores al canal que son maravillosos.
Como siempre agradeceros a tod@s los que me seguís tanto en el blog, canal de YouTube y Redes Sociales el apoyo que me dais, que sin el LAS DELICIAS DE MAYTE no seria posible, muchos, muchos besos.

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Espero que la hagáis y que la disfrutéis tanto como yo.

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A parte de bonita esta súper deliciosa.

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AQUI  PODRAS VER LA VIDEO RECETA





INGREDIENTES:
(PARA LA BASE DE GALLETAS)
- Un paquete de galletas María.
- 100gr. de mantequilla.
(PARA LA MOUSSE)
- 150gr. de azúcar.
- 600ml. de nata para montar.
- 300gr. de fresas.
- 200gr. de frambuesas.
- 100gr. de arándanos.
- 100gr. de moras
- 8 hojas de gelatinas.
- Colorante rojo.
(PARA DECORAR)
- 50gr. de azúcar
- 50gr. de arándanos.
- 50gr. de moras.
- 100gr. de fresas.
- 100gr. de frambuesas.
- Frutos rojos para decorar.




PREPARACION:
Trituramos las galletas con una picadora, incorporamos en un bol, añadimos la mantequilla fundida y mezclamos muy bien, cuando tengamos una pasta, lo ponemos en el fondo del molde que vayamos a utilizar, donde le hemos puesto papel de horno para que sea mas fácil desmoldar y lo metemos en la nevera para que endurezca.
Ponemos en un bol pequeño las 6 hojas de gelatina con agua fría para que se hidrate. Reservaremos unos cuantos de frutos rojos para decorar al final y el resto lo pondremos en un bol con un poco de nata, el azúcar y batimos muy bien, una vez terminado lo pasamos por un colador para quitar todas las pepitas.
En otro bol vamos a montar la nata, para que monte rápido y bien, tiene que estar bastante fría, yo la meto un rato antes en el congelador junto las varillas de batir, veras que pronto se monta.
Cogeremos un vasito del batido de los frutos rojos y lo calentaremos un poco, escurrimos muy bien la gelatina y la mezclamos en el vaso hasta que se hasta disuelto totalmente, esto lo añadiremos al resto del batido y volvemos a mezclar.
Ahora vamos a mezclar el batido de frutos rojos con la nata con movimiento envolventes, le añadimos un poco de colorante rojo y seguimos mezclando. Lo añadiremos al molde que teníamos en la nevera, que le hemos puesto por toda la pared papel de horno para que el molde se haga mas largo y no se pegue a las paredes.
Lo meteremos en la nevera durante 3 horas, aunque yo te aconsejo que lo dejes de un día para otro. Ahora vamos hacer una especie de sirope de frutos rojos para cubrir la tarta, poniendo los frutos rojos con el azúcar en un bol, batimos muy bien y luego colamos.
Sacamos nuestra tarta de la nevera desmoldamos, cubrimos con el sirope de frutos rojos y decoramos con los frutos rojos que hemos reservado.

Todo trabajo tiene su recompensa y mi recompensa es leer tus comentarios, no te vayas sin dejar el tuyo, muchas gracias!!!!!!!!




CONOS O CUCURUCHOS DE HELADOS DECORADOS

jueves, 24 de agosto de 2017



Se que os he tenido un poco abandonados, pero aquí estamos de nuevo y con mucha fuerza para cocinar. Hoy os traigo algo especial y diferente, vamos a decorar los conos de helados, veréis como sorprendéis a vuestros familiares y amigos.

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Como siempre os digo la cocina es imaginación, elegir vosotros vuestros ingredientes para decorar. 

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Cuéntame en comentario con que ingrediente decoraríais vosotros los conos.

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INGREDIENTES:
- Conos o cucuruchos de helados.
- Chocolate con leche.
- Chocolate blanco.
- Almendras en daditos.
- Pepitas de chocolate.
- Galletas María trituradas.
- Galletas Oreo trituradas.
- Cereales con formas diferentes.
- Fideos de colores.
- Caramelos werther's original triturados.




PREPARACION:
Fundimos el chocolate con leche o al baño María o en el microondas en modo descongelación. Con una brocha vamos bañando toda la parte de la boca de los conos (en el video lo vais a ver mejor), los iremos poniendo boca abajo en un papel de horno para que se vaya secando.
Lo siguente será espolvorear con los ingredientes para decorar, con las almendras en daditos, las galletas María trituradas, los fideos de colores y los caramelos werther´s original triturados.
Haremos lo mismo con el chocolate blanco, lo fundiremos, bañaremos con el pincel los conos y lo colocamos en el papel de horno para que se vayan secando.
Decoramos estos con las pepitas de chocolates, las galletas de oreo trituradas y los cereales. Una vez terminados lo meteremos en el frigorífico hasta que el chocolate endurezca.

 Todo trabajo tiene su recompensa y mi recompensa es leer tus comentarios, no te vayas sin dejar el tuyo, muchas gracias!!!!!!!!




CEBOLLA FUENTES DE EBRO

martes, 1 de agosto de 2017



Llegamos a la finca La Corona, y allí estábamos bloggers y periodistas para saber todo sobre esta cebolla, considerada una de las más exquisitas y singulares del mundo.


Los especialistas, cada uno en su materia, nos fueron explicando todo sobre la cebolla Fuentes De Ebro. Una cebolla que no pica por su gran porcentaje en agua, y tiene estas características gracias a su terreno y clima. Es un producto estacional, la temperatura y humedad son muy importantes a la hora de conservar esta cebolla, y poder tenerla por más tiempo en óptimas condiciones para su consumo.




Recuerda que para que las cebollas sean DOP Fuentes De Ebro, tienen que llevar la etiqueta negra que las identifica, sólo esas serán las auténticas.


La cebolla Fuentes De Ebro es denominación de origen protegida desde julio de 2011. Su recogida se hace a mano, de manera tradicional. La recolección de la cebolla fresca se hace de junio a septiembre, y la de la cebolla seca desde julio a septiembre.


En un principio se producía unos 750 mil kilos, pero a día de hoy, ya son más de 5 millones de kilos. Se venden a otros países como es Francia, Italia, Bélgica.... Pero el 95% de la venta es nacional. Se venden por internet, aunque también la puedes encontrar en Mercadona, Alcampo, El Corte Inglés y especialistas gourmet.


En el almacén se hace la limpieza, selección y calibrado de las cebollas, las mas pequeñas para consumo común y las más grandes para hostelería.


Si quieres saber más de mi aventura gastronómica te invito a que veas este video.



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