NARANJA CON BACALAO AHUMADO

viernes, 17 de noviembre de 2017



Os voy a enseñar la receta de un aperitivo que suelo hacer bastante cuando es el tiempo de las naranjas, en casa gusta bastante, espero que en la vuestra también guste tanto. Para hacerlo vais a necesitar un buen aceite de oliva de calidad y yo te aconsejo EL REGALO DE ATENEA.


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El color ya te llama a probarlo ¿a que si?

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Lo veo y se me hace la boca agua ¿y a ti?

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INGREDIENTES:
- 2 naranjas.
- 1 cebolla fresca.
- 1 diente de ajo.
- Una yema de huevo cocido.
- Bacalao ahumado.
- Aceite  de oliva EL REGALO DE ATENEA



PREPARACIÓN:
Pochamos la cebolla fresca cortada en trocitos en una sartén con un chorreón de aceite de oliva. Mientras tanto, hacemos un majado con el diente de ajo, la yema de huevo y buen chorreón de aceite.
Pelamos y cortamos en rodajas las naranjas, las colocamos en el fondo del plato, luego la cebolla fresca pochada, y encima de esta colocamos el bacalao ahumado cortado en tiras y por último el majado.
TRUCO: Para que te facilite el majado, ponle unos granos de sal gorda.

Todo trabajo tiene su recompensa y mi recompensa es leer tus comentarios, no te vayas sin dejar el tuyo, muchas gracias!!!!!!!!





BUNDT CAKE DE CAFE, CHOCOLATE Y BAILEYS

lunes, 13 de noviembre de 2017



El 15 de noviembre día internacional del Bundt Cake, y como todos los años LAS DELICIAS DE MAYTE pone su granito de arena haciendo el suyo, esta vez de café con chocolate y lo vamos a bañar con un glaseado de Baileys, lo sé, se os esta haciendo la boca agua jajajaja....

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Utilizar un café de calidad como el de QUESOS Y CAFES RECORD.

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Que ricura este glaseado de Baileys, me ha sorprendido mucho.

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INGREDIENTES:
- 250gr. de mantequilla sin sal.
- 250gr. de azúcar moreno.
- 4 huevos.
- 100ml de café.
- 250gr de harina.
- 100gr. pepitas de chocolate.
- Un sobre de levadura.
( GLASEADO BAILEYS)
- 130 g de azúcar glas.
- 2 cucharadas de agua.
- 3 cucharadas de baileys.
(PARA DECORAR)
- Pepitas de chocolate.



PREPARACION:
En un bol batimos la mantequilla blanda y el azúcar moreno, luego vamos añadiendo los huevos de uno en uno y batimos, no añadiremos el siguiente hasta que el anterior no se haya mezclado bien.
Incorporamos el café y volvemos a mezclar, lo siguiente será añadir la harina y la levadura tamizada.
En un bol pequeño ponemos las pepitas de chocolate con una cucharada de harina para enharinar y lo incorporamos a la mezcla con una paleta.
Untamos el molde con mantequilla y espolvoreamos con harina, incorporamos la mezcla anterior. Metemos en el horno precalentado a 180º de 50 a 60 minutos. Pinchar con un palito para comprobar que esta hecho.
Una vez hecho sacamos del horno dejamos reposar unos 10 minutos, luego desmoldamos y dejamos enfriar encima de una rejilla.
Mientras que se enfría hacemos el glaseado, poniendo en un bol, el azúcar glas, el agua y el Baileys, mezclamos y si necesitamos que quede mas liquido le añadimos agua, cucharada a cucharada.
Solo nos queda emplatar, glaseamos, decoramos con unas pepitas de chocolate, cortamos y ummmmmm.......

OTROS BUNDT CAKE:
BUNDT DE DULCE DE MEMBRILLO Y SEMILLA DE AMAPOLA
BUNDT CAKE DE QUESO Y ARANDANOS

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ALBONDIGAS CON CREMA DE CALABAZA

viernes, 10 de noviembre de 2017



Que cosa más buena estas albóndigas y que color más bonito, me han encantado. Ya hacía tiempo que tenía ganas de hacerlas y pensaba que se pasaba la temporada y no las iba hacer, pero el otro día se presentó mi suegra con una calabaza y al día siguiente ya estaban hechas. Fue ponerlas en la mesa, y visto y no visto, desaparecieron.

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Estas pinzas de LA CROQUETERA son una maravilla, me han encantado.

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Y esas pipas, que contrastes de color.

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INGREDIENTES:
- 1/2k. de calabaza.
- Un puerro.
- 2 patatas medianas.
- Pipas de calabaza peladas.
- 200ml. de nata para cocinar.
- 500gr. de carne picada de pollo.
- 1 diente de ajo.
- 1 cebolleta fresca pequeña.
- 1 cucharadita de perejil picado.
- 1 huevo.
- 1/2  vaso de leche.
- Pan rallado
- Sal.
- Aceite para freír.



PREPARACIÓN:
En una olla ponemos un buen chorreón de aceite y añadimos el puerro pelado y troceado, lo hacemos un poco y añadimos las patatas y la calabaza, pelada y troceada. Echamos agua hasta cubrir y cocemos. Cuando esté hecho, incorporamos la nata, trituramos y reservamos.
En un bol ponemos la carne picada de pollo, el huevo, la leche, el ajo, la cebolla fresca y el perejil todo muy picado, salpimentamos y mezclamos muy bien, incorporamos un poco de pan rayado hasta que se haga una pasta.
Vamos haciendo las albóndigas, las pasamos por pan rallado y las freímos en una sartén donde hemos colocado el aceite. Una vez hechas las ponemos en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite. Cuando las tengamos todas fritas, las introducimos en la olla de la crema de calabaza y le damos un hervor.
Ya sólo queda emplatar y decorar con unas pipas de calabazas.

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ARROZ CON SETAS Y SALCHICHAS

miércoles, 8 de noviembre de 2017



Que maravilla los productos de MORENO GOURMET y que gran variedad tienen, que es lo que mas me gusta, puedes comer salchichas y hamburguesas diferentes todas las semanas. Su calidad es la de una carnicería que lleva años haciendo este producto y esto dice mucho de ellos.

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Cuanto me sorprendió el sabor de estas salchichas con setas uuummmm.......

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Puedes cambiar el arroz blanco por arroz integral.

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INGREDIENTES:
- Arroz.
- Salchichas de pollo y setas (MORENO GOURMET)
- Setas variadas.
- Ajos.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta negra molida.




PREPARACION:
Ponemos en una olla agua y cuando hierva añadimos el arroz y cocemos. Una vez cocido escurrimos y reservamos.
En una sartén ponemos un buen chorreón de aceite de oliva y añadimos los ajos pelados y cortados en trocitos, hacemos un poco y añadimos las salchichas que hemos troceado, cuando las salchichas estén casi echas añadimos las setas variadas y terminamos de hacer.
Por ultimo incorporamos el arroz que teníamos reservado, salpimentamos y mezclamos muy bien, dejamos unos cinco minutos y ya podemos emplatar.

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CHAMPIÑONES RELLENOS DE JAMON SERRANO Y QUESO AÑEJO (SIN LACTOSA)

jueves, 2 de noviembre de 2017



Esta receta la hago mucho porque es una receta fácil y rápida de hacer y sobre todo porque me encanta los champiñones. Mi familia les encanta, pero tenia una pena porque a una amiga siempre se la hacia sin ese queso fundido que es lo mejor, porque es alérgica a la lactosa, hasta ahora que he descubierto que QUESOS LA ANTIGUA tiene una gama de sus productos sin lactosa.

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Tienen queso añejo, queso tierno y queso a la pimienta rosa sin lactosa ummmm....

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Aun que son sin lactosa no cambian su maravilloso sabor.

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INGREDIENTES:
- 9 Champiñones.
- Queso añejo (sin lactosa)  QUESOS LA ANTIGUA.
- 100gr. de jamón serrano en taquitos.
- 2 cucharaditas de ajo en polvo.
- Cebollino.
- Aceite de oliva.
- Sal y pimienta negra molida.




PREPARACION:
Limpiamos con una servilleta muy bien los champiñones. Le quitamos el tronquito a todos los champiñones y reservamos.
Cortamos los tronquitos de los champiñones en daditos pequeños, en un bol mezclamos los tronquitos con el jamón serrano en daditos y las dos cucharadas de ajo en polvo.
Ponemos papel vegetal en la bandeja de horno y encima colocamos los champiñones que vamos a salpimentar, rellenamos con la mezcla que hemos hecho anteriormente y bañamos con un chorreón de aceite de oliva, metemos en el horno precalentado a 200º por unos 10 minutos.
Cortamos el queso en lonchas, sacamos nuestros champiñones del horno colocamos encima el queso y volvemos a meter 10 minutos mas y listo.

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